Dit is een samenwerking met de geitenboerderij van Doetie Trinks uit Jubbega die heerlijke verschillende soorten kaas maakt van met name geitenmelk. Daarvoor worden mallen gebruikt en die zijn vooral van plastic gemaakt. Na een proefperiode en een aantal proefexemplaren hebben we nu een mal van wilgentenen ontwikkeld waarin deze geitenkaasjes ook gemaakt kunnen worden. Door deze mallen wordt er een specifieke smaak aan de geitenkaas toegevoegd en is het productieproces nog natuurvriendelijker.
Inmiddels zijn we ook aan het experimenteren met mallen voor grotere kazen van koemelk
